公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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2014 | Correlated changes in structure and viscosity during gelatinization and gelation of tapioca starch granules | Huang, H.-K.; Sheu, H.-S.; Chuang, W.-T.; Jeng, U.-S.; Su, A.-C.; Wu, W.-R.; Liao, K.-F.; Chen, C.-Y.; Chang, S.-Y.; HSI-MEI LAI | IUCrJ |