Project title/計畫英文名
家禽加工技術及產品加值計畫-評估鴨蛋蛋白鹼性凝膠應用於乳化型肉製品之可行性
Project Number/計畫編號
108農科-2.2.2-牧-U2(2)
Translated Name/計畫中文名
家禽加工技術及產品加值計畫-評估鴨蛋蛋白鹼性凝膠應用於乳化型肉製品之可行性
Project Principal Investigator/計畫主持人
Funding Organization
Council of Agriculture, Executive Yuan
Department/Unit
Start date/計畫起
01-01-2019
Expected Completion/計畫迄
31-12-2019