https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/292678
標題: | Effects of hydrothermal treatment on the physicochemical properties of pregelatinized rice flour | 作者: | HSI-MEI LAI | 公開日期: | 2001 | 卷: | 72 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 455-463 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0035156260&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/292678 |
DOI: | 10.1016/S0308-8146(00)00261-2 |
顯示於: | 農業化學系 |
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