https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/303806
標題: | Sugar and acid contents in soymilk fermented with lactic acid bacteria alone or simultaneously with bifidobacteria | 作者: | Wang, Y.-C. Yu, R.-C. Yang, H.-Y. Chou, C.-C. ROCH-CHUI YU |
公開日期: | 2003 | 卷: | 20 | 期: | 3 | 起(迄)頁: | 333-338 | 來源出版物: | Food Microbiology | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0037409332&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/303806 |
DOI: | 10.1016/S0740-0020(02)00125-9 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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