https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/307962
標題: | Properties of pregelatinized rice flour made by hot air or gum puffing | 作者: | HSI-MEI LAI Cheng, H.-H. |
公開日期: | 2004 | 卷: | 39 | 期: | 2 | 起(迄)頁: | 201-212 | 來源出版物: | International Journal of Food Science and Technology | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-1342282171&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/307962 |
DOI: | 10.1046/j.0950-5423.2003.00761.x |
顯示於: | 農業化學系 |
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