https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/313768
標題: | Optimization on response surface models for the optimal manufacturing conditions of dairy tofu | 作者: | Chen, M.-J. Chen, K.-N. Lin, C.-W. MING-JU CHEN |
公開日期: | 2005 | 卷: | 68 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 471-480 | 來源出版物: | Journal of Food Engineering | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-12344279068&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/313768 |
DOI: | 10.1016/j.jfoodeng.2004.06.028 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
在 IR 系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。