https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/333094
標題: | Effect of molecular weight of chitosans on their antioxidative activities in apple juice | 作者: | Chien, P.-J. Sheu, F. Huang, W.-T. Su, M.-S. Sheu, Fuu |
公開日期: | 2007 | 卷: | 102 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 1192-1198 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33846621114&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/333094 |
DOI: | 10.1016/j.foodchem.2006.07.007 |
顯示於: | 園藝暨景觀學系 |
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