https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/438647
標題: | Judgment of pure fermented soy sauce by fluorescence resonance energy transfer of OPA-tryptophan adduct | 作者: | Gao Y.-S. Hsieh B.-C. TZONG-JIH CHENG RICHIE CHEN |
公開日期: | 2015 | 卷: | 178 | 起(迄)頁: | 122-127 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/438647 | ISSN: | 03088146 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2015.01.028 |
顯示於: | 生物機電工程學系 |
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