https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/446164
標題: | Water Mobility and Crystallization Action of Lactose?water Systems by Oxygen?17 and Carbon?13 NMR | 作者: | HSI-MEI LAI SCHMIDT S.J. |
公開日期: | 1990 | 卷: | 55 | 期: | 5 | 起(迄)頁: | 1435-1440 | 來源出版物: | Journal of Food Science | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/446164 | ISSN: | 00221147 | DOI: | 10.1111/j.1365-2621.1990.tb03952.x |
顯示於: | 農業化學系 |
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