https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/446246
標題: | Effect of Water-to-Bean Ratio on the Contents and Compositions of Isoflavones in Tofu | 作者: | Kao F.-J. Su N.-W. NAN-WEI SU |
公開日期: | 2004 | 卷: | 52 | 期: | 8 | 起(迄)頁: | 2277-2281 | 來源出版物: | Journal of Agricultural and Food Chemistry | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/446246 | ISSN: | 00218561 | DOI: | 10.1021/jf035410w |
顯示於: | 農業化學系 |
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