https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/466704
標題: | Antioxidant properties of certain cereals as affected by food-grade bacteria fermentation | 作者: | Wang, Chung-Yi Wu, Sz-Jie CHUN-TA WU SZ-JIE WU YUAN-TAY SHYU |
公開日期: | 2014 | 卷: | 117 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 449-456 | 來源出版物: | Journal of Bioscience and Bioengineering | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/466704 | ISSN: | 1389-1723 | DOI: | 10.1016/j.jbiosc.2013.10.002 |
顯示於: | 園藝暨景觀學系 |
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