https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/612505
標題: | Effect of steam jet cooking on the destruction of corn starches | 作者: | SHIH-HSIN CHEN | 公開日期: | 2011 | 出版社: | Elsevier {BV} | 卷: | 1 | 來源出版物: | Procedia Food Science | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/612505 | ISSN: | 2211-601X | DOI: | 10.1016/j.profoo.2011.09.192 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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