https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/90907
標題: | 文蛤養殖實施衛生安全管理制度之經濟分析 An Economics Assessment of Adopting Food Safety Management System in Taiwan’s Clam Industry |
作者: | 李武忠 吳孝杰 楊平世 Lee, W.C. Wu, H.C. Yang, P.S. |
關鍵字: | 文蛤產業;衛生安全制度;經濟分析;Hard clam industry;HACCP system;Economics analysis | 公開日期: | 六月-2006 | 期: | 36 | 起(迄)頁: | 107-137 | 來源出版物: | 農業與經濟 | 摘要: | 本研究係探討文蛤養殖產業如何建立衛生安全管理制度,並利用經濟理論建構文蛤產業模型,再以可計算部份均衡模型,進行採行檢驗認證制度或HACCP體系對文蛤產業衝擊之模擬評估。本研究共列出4個模擬方案,模擬結果顯示不論採行檢驗認證或HACCP體系均會使文蛤之均衡數量有下降之趨勢,下降幅度約為基期(2003)年產量之3.07~12.10%。至於在產地市場方面,基期年實際價格為41.50元/公斤,採行檢驗認證或HACCP體系將使產地價格上升,上升幅度為2.88~11.36%; 至於零售價格方面,採行兩種制度均會使價格上升,較基期年之85.18元/公斤上升達1.82~7.19%。 A Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system of Taiwan’s hard clam industry is established in this study. Economic approach and computational partial equilibrium (CGE) model are applied to investigate the impact of adopting certification or HACCP system on the Taiwan’s hard clam industry. Simulations are also conducted for four different scenarios. Our findings suggest that when applying certification or HACCP system, yield of hard clam will decrease from 3.07 to 12.10% of the 2003 level (which is 31,480 mt). Farm price and retail price, on the other hand, will increase by 2.88-11.36% level (41.5NT$/kg) and 1.82-7.19% of the 2003 level (85.18NT$/kg), respectively. Moreover, Taiwan’s hard clam producers will benefit from adopting certification or HACCP system. |
URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/282173 |
顯示於: | 農業經濟學系 |
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