https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/96912
標題: | Flavor Development in Deep-Fat Fried Foods | 作者: | 郝龍斌 Ho, C. T. Carlin, J. T. Haung, T. Z. Haung, L. S. Hau, Lun-Bin |
公開日期: | 三月-1988 | 出版社: | John Wiley & Sons;Sons | 起(迄)頁: | 35-42 | 來源出版物: | Flavor Science and Technology | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113279 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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