https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97834
標題: | Effects of storage temperatures on the antioxidative activity and composition of yam. | 作者: | Chou, S. T. Chiang, B. H. Chung, Y. C. Chen, P. C. Cheng-Kuang Hsu |
公開日期: | 八月-2006 | 期: | 98 | 起(迄)頁: | 61-8 | 來源出版物: | Food Chem | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/173991 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2005.06.039 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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2006_Effects-of-storage-temperatures-on-the-antioxidative-activity-and-composition-of-yam.pdf | 132.15 kB | Adobe PDF | 檢視/開啟 |
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