Issue Date | Title | Author(s) | Source | scopus | WOS | Fulltext/Archive link |
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2008 | Viability of Acid-adapted and Non-adapted Bacillus cereus during the Lactic Fermentation of Skim Milk and Product Storage at 5 degree C | Shen, Hsuan-Wen; Yu, Roch-Chui ; Chou, Cheng-Chun | 藥物食品分析 | |||
2004 | Viability of lactic acid bacteria and bifidobacteria in fermented soymilk after drying, subsequent rehydration and storage | Wang, Y.-C.; Yu, R.-C.; Chou, C.-C.; ROCH-CHUI YU | International Journal of Food Microbiology | 196 | 163 | |
1995 | 以大麥進行酵母菌Schwanniomyces Occidentalis B53發酵生產紫色素 | 游若萩; 張倩維; Yu, Roch-Chui | 中華生質能源學會會誌 | |||
1995 | 利用Rhodococcus Equi No.23 酵素分解蛋黃膽固醇之研究 | 游若萩; 巫峻陽; 許順堯 ; Yu, Roch-Chui ; Hsu, Shun-Yao | 食品科學 | |||
1985 | 利用Rhodococcus Equi No.23酵素分解蛋黃膽固醇之研究 | 游若萩; 許順堯 ; 巫峻陽; Yu, Roch-Chui ; Hsu, Shun-Yao | ||||
1985 | 利用Rhodococcus Equi No.23酵素分解蛋黃膽固醇之研究 | 游若萩; 許順堯 ; 巫峻陽; Yu, Roch-Chui ; Hsu, Shun-Yao | ||||
1993 | 利用枯草菌之遺傳工程技術自米生產蛋白?? | 游若萩; 王美人; 辛重安; 張倩維; Yu, Roch-Chui | Chinese Agricultural Chemical Society Annual Meeting | |||
2017 | 吃加工食品不好嗎? | 游若篍 | 健康世界 | |||
1989 | 楊桃之品質成分與加工利用之研究 | 游若萩; 王武彰; Yu, Roch-Chui | 中華農業研究 | |||
1987 | 楊桃之品質成分與加工利用之研究 | 游若?; 王武彰; ROCH-CHUI YU | 中華農業研究 | |||
1995 | 篩選枯草菌之DNA轉形株用於蛋白?吨坏芠? | 游若萩; 王美人; Yu, Roch-Chui | 食品科學 | |||
1997 | 米及玉米黴菌菌絲之快速免疫檢測 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | ||||
1995 | 米根徽菌在米中蛋白?吨坏芠ㄞ瞻々巹S性之研究 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | ||||
1995 | 米根徽菌在米中蛋白?吨坏芠ㄞ瞻々巹S性之研究 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | ||||
1992 | 自米基質生產黴菌蛋白?吨妞膍s | 王瓊德; 張鴻民; 游若萩; Yu, Roch-Chui | 食品科學 | |||
1993 | 豬血蛋白之水解與利用研究 | 王瓊德; 張鴻民; 游若萩; Yu, Roch-Chui | 中國農業化學會誌 | |||
1991 | 重組DNA簡明篇 | 游若萩; 李國鏞; Yu, Roch-Chui | ||||
1985 | 香蕉乾脫水技術之研究 | 游若篍 | 中華農業研究 | |||
1987 | 香蕉乾脫水技術之研究 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | 中華農業研究 | |||
1983 | 香辛植物水浸出液抗菌性之初步探討 | 游若萩; 張圓笙; 周正俊; Yu, Roch-Chui | 食品科學 |