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公開日期
標題
作者
來源出版物
scopus
WOS
全文
2005
利用根黴菌之深部培養法開發機能性醱酵黑豆食品之研究
鄭光成; KUAN-CHEN CHENG
臺灣大學微生物與生化學研究所學位論文
2017
開發普魯蘭抗菌活性包材與其在冷凍鯛魚片之研究
黃奕尊(Yi-Tsun Huang); 林欣平(Shin-Ping Lin); 許凱?(Kai-Di Hsu); 鄭光成(Kuan-Chen Cheng); KUAN-CHEN CHENG
臺灣農業化學與食品科學