公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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2004 | 利用高效能分子篩層析法分析澱粉分子鏈長分佈方法之改進 | 惠美; 張永和; 周文彬; 呂廷璋 | 台灣食品科學技術學會34次年會 | |||
2000 | 添加硬脂酸蔗糖酯對芋澱粉糊化及回凝的影響 | 王俊權; 馮千容; 呂廷璋; 張永和 | 台灣農業化學與食品科學 | |||
2000 | 芋粉絲產品的開發及其品質之探討 | 張永和; 林佳龍; 呂廷璋 | 行政院農業委員會88年度米榖加工研究成果彙編 | |||
2003 | 超音波降解對靈芝多醣溶解度與分支的影響 | 呂廷璋 ; 張毅偉; 李儀儂; 張永和 | 九二年度保健食品研究開發計劃成果發表會 | |||
2000 | 鼓式乾燥山藥粉末、復水山藥泥與其加工產品的品質 | 呂廷璋 ; 紀如珍; 張永和 | 行政院農業委員會88年度蔬果加工研究成果彙編 |