公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
1991 | Production and Utilization of Protease from Rhizopus Oryzae Grown on Rice. | 游若萩; Wang, C. T.; 張鴻民; Yu, Roch-Chui ; Chang, Hung-Min | Chinese Institute of Food Science & Technology Annual Meeting | | | |
1990 | Purification and Characterization of Glucoamylase from Rhizopus Oryzae | 游若萩; Hang, Y. D.; Yu, Roch-Chui | 1990 IFT Annual Meeting, Anaheim | | | |
1992 | Rhizopus Oryzae酸型蛋白酵素純化與特性之研究 | 王瓊德; 張鴻民; 游若萩; Chang, Hung-Min; Yu, Roch-Chui | 食品科學 | | | |
2000 | 乳酸鏈球菌素、EDTA及乳酸菌?對德式酸菜發酵之影響 | 游若萩; 賴明群; 羅培仁 | 台灣農業化學與食品科學 | | | |
2001 | 乳酸鏈球菌素、EDTA及乳酸菌對德式酸菜發酵期間Escherichia coli O157:H7殘存之影響 | 游若萩; 羅培仁; 賴明群; 楊晴如 | 台灣農業化學與食品科學 | | | |
1998 | 以ELISA法檢測米及玉米中Aspergillus屬產毒黴菌 | 王玉琪; 游若萩 | 中國農業化學會誌 | | | |
1995 | 以大麥進行酵母菌Schwanniomyces Occidentalis B53發酵生產紫色素 | 游若萩; 張倩維; Yu, Roch-Chui | 中華生質能源學會會誌 | | | |
1995 | 利用Rhodococcus Equi No.23 酵素分解蛋黃膽固醇之研究 | 游若萩; 巫峻陽; 許順堯 ; Yu, Roch-Chui ; Hsu, Shun-Yao | 食品科學 | | | |
1985 | 利用Rhodococcus Equi No.23酵素分解蛋黃膽固醇之研究 | 游若萩; 許順堯 ; 巫峻陽; Yu, Roch-Chui ; Hsu, Shun-Yao | | | | |
1985 | 利用Rhodococcus Equi No.23酵素分解蛋黃膽固醇之研究 | 游若萩; 許順堯 ; 巫峻陽; Yu, Roch-Chui ; Hsu, Shun-Yao | | | | |
1993 | 利用枯草菌之遺傳工程技術自米生產蛋白?? | 游若萩; 王美人; 辛重安; 張倩維; Yu, Roch-Chui | Chinese Agricultural Chemical Society Annual Meeting | | | |
2000 | 利用雙叉乳酸桿菌生產半乳寡聚醣之研究 | 游若萩 | | | | |
1989 | 楊桃之品質成分與加工利用之研究 | 游若萩; 王武彰; Yu, Roch-Chui | 中華農業研究 | | | |
2005 | 機能性乳酸發酵蔬菜之抗氧化性及抗致突變性研究 | 游若萩 | | | | |
2001 | 溫度、食鹽及乳酸菌對德式酸菜發酵之影響 | 游若萩; 陳雍仁; 王宜婕 | 台灣農業化學與食品科學 | | | |
1997 | 穀物中黴菌菌絲之定量 | 楊宛蓉; 游若萩; 王玉琪 | 中國農業化學會誌 | | | |
1995 | 篩選枯草菌之DNA轉形株用於蛋白?吨坏芠? | 游若萩; 王美人; Yu, Roch-Chui | 食品科學 | | | |
1997 | 米及玉米黴菌菌絲之快速免疫檢測 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | | | | |
1995 | 米根徽菌在米中蛋白?吨坏芠ㄞ瞻々巹S性之研究 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | | | | |
1995 | 米根徽菌在米中蛋白?吨坏芠ㄞ瞻々巹S性之研究 | 游若萩; Yu, Roch-Chui | | | | |