公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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1992 | Phenolic Compounds of Piper Betle Flower As Flavoring and Neuronal Activity Modulating Agents | 孫璐西; Wang, Chin Kun; 許明仁; Kao, Lung-Sen; Hwang, Lucy Sun; Sheu, Ming-Jen | American Chemical Society Symposium Series | |||
2008 | 以逆相高效液相層析法分析甜味種楊桃鹽醃發酵過程中醃漬液所含有機酸之變化 | 陳品光; Chen, Pin-Kuang | ||||
2006 | 低溫滅菌、果膠分解酵素與吸附性樹脂處理對金柑全果系果汁品質之影響 | 許明仁; 林瑞雯; 石正中 | 台灣園藝 | |||
1993 | 果汁摻假之鑑定 | 方祖達; 許明仁; 吳明昌 | 食品工業 | |||
2009 | 桑椹果乾加工過程中白藜蘆醇與白藜蘆醇苷含量變化之研究 | 呂紹亦; Leu, Shao-Yi | ||||
1991 | 梅子品種與採收後處理對梅汁加工品質的影響 | 許明仁 | ||||
1988 | 梅果汁濃縮與揮發性成分之回收 | 方祖達; 許明仁 | ||||
1987 | 梅汁加工之研究(五):蒸發濃縮對梅汁品質之影響 | 溫紹功; 方祖達; 許明仁 | 食品科學 | |||
2009 | 樹脂及活性碳處理對Noni發酵果汁所含酚類化合物及風味之影響 | 李育明; Li, Yu-Ming | ||||
2009 | 檄樹果實自然發酵過程中菌相與果汁成分變化之研究 | 施瑋筑; Shi, Wei-Zhu | ||||
2009 | 檄樹(諾麗)果實自然發酵過程中果汁與乾燥果肉所含類化合物之變化 | 羅宇展; Lo, Yu-Chan | ||||
2006 | 浸漬條件對桑椹再製酒色澤安定性之影響 | 吳良哲; 許明仁; 戴三堡 | 台灣園藝 | |||
2009 | 熱水處理對長實金柑與四季桔精油成分變化之影響 | 彭莉雯; Peng, Li-Wen | ||||
1990 | 荖藤花揮發性香氣成分之研究 | 孫璐西; 許明仁 | ||||
2008 | 蘋果調理醋加工過程中生成那塔對醋液化學組成之影響 | 紀亘倫; Chi, Hsuan-Lun | ||||
2008 | 輕度加工處理對截切洋蔥之品質與保存時間之影響 | 蘇憲芳; Su, Hsien-Fang | ||||
2008 | 過濾方式與澄清處理對浸漬梅醋裝瓶後澄清穩定性之影響 | 劉光漢; Liu, Kuang-Han |