公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
2007 | Effects of Coconut Oil, Soybean Oil, Salt and Phosphates on Qualities of Low-fat Emulsified Meatballs | 許順堯; 游世勳; 駱秋英; SHUN-YAO HSU | 臺灣農業化學與食品科學 | 0 | 0 | |
2006 | Effects of Simmering on Low Fat Emulsified Meatballs Formulated with Non-Meat Proteins | 許順堯; 孫瓏月; 駱秋英; SHUN-YAO HSU | 臺灣農業化學與食品科學 | 0 | 0 | |
2008 | IGF-I intron 1微衛星標幟基因型在台灣各品種豬隻屠體性狀及肌肉化學組成差異之研究 | 張怡穎; 曾伊聆; 簡執中; 陳怡蓁; 林恩仲 ; 駱秋英; 凃柏安; 王旭昌; 黃存后; 王佩華 | 中國畜牧學會會誌 | | | |
2008 | 以近紅外線技術鑑別豬肉鮮度 | 蕭介宗; 駱秋英; 陳力騏 ; 莊雅雯; 蘇淑禎; 周震煌; 劉昌群 | | | | |
2006 | 文火慢煮對以非肉蛋白質製造之低脂貢丸之影響 | 許順堯 ; 孫瓏月; 駱秋英 | 臺灣農業化學與食品科學 | | | |
2007 | 植物性膠類物質添加對日式玉子燒質地之影響 | 蘇和平; 駱秋英; 高載維; 劉添仁 | 中畜會誌,36 | | | |
2006 | 豬肉、豬內臟、雞肉及雞內臟中殘留四環黴素類抗生素之檢測 | 洪珮菱; Hung, Pei-Ling | | | | |
2004 | 豬肉鮮度指標與近紅外線光譜相關性之探討 | 蕭介宗; 駱秋英; 陳力騏 ; 劉昌群; 洪淑玲; 蘇淑禎; Shaw, Jai-Tsung; Lou Cuyr, Chu-Ying; Chen, Richie L.C.; Liu, Chang-Chun; Ang, Sow-Ling; Su, Shwu-Jen | | | | |
2007 | 電解氧化水與振動方式對於接菌雞蛋之殺菌效果 | 許順堯 ; 張淑美; 駱秋英 | 中華生質能源學會會誌 | | | |
2008 | 鹽酥雞之微生物品質 | 白佳平; 鍾月容; 駱秋英 | 中國畜牧學會會誌,37 | | | |