第 1 到 5 筆結果,共 5 筆。
公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 | |
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1 | 1992 | 以明膠及褐藻酸鈉製備人造魚翅之研究 | 林金鵬; 許順堯 ; Hsu, Shun-Yao | 中國農業化學會誌 | |||
2 | 1990 | 豬皮膠原蛋白與褐藻酸鈉在蛋白質紡絲纖維加工上之利用 | 林金鵬; 張鴻民; 許順堯 ; Hsu, Shun-Yao | 食品科學 | |||
3 | 1990 | 應用明膠及褐藻酸鈉製備蛋白質紡絲纖維之研究 | 林金鵬; 張鴻民; 許順堯 ; Hsu, Shun-Yao | 中華民國食品科技學會第20屆年會 | |||
4 | 1990 | 明膠紡絲纖維耐熱性之探討 | 林金鵬; 張鴻民; 許順堯 ; Hsu, Shun-Yao | 中華民國食品科技學會第20屆年會 | |||
5 | 1989 | Effects of Cutting and Cooking Methods on the Shape Forming Properties of Cocktail Shrimp Made of Tiger Prawn | Shun-Yao Hsu; King-Pong Lin; Guoo-Shyng W. Hsu; 許順堯; 林金鵬; 王果行; SHUN-YAO HSU | 臺灣水產學會刊 |