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(Principal Investigator)



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TitleP-Investigator
106年開發家禽生產系統及提升產品附加價值計畫 - 提高家畜產品附加價值--開發富含omega-3脂肪酸雞肉筋蛋白之介護食品YI-CHEN CHEN
以動物實驗評估機能性卵繫帶水解物減緩氧化壓力傷害功效YI-CHEN CHEN
以動物實驗評估機能性卵繫帶水解物減緩氧化壓力傷害功效YI-CHEN CHEN
以動物實驗評估機能性卵繫帶水解物減緩氧化壓力傷害功效YI-CHEN CHEN
優質中式豬肉乾開發YI-CHEN CHEN
家禽育種、生產技術及品質改進-家禽副產物之開發與利用YI-CHEN CHEN
建立生產疫苗用雞胚源細胞培養系統並輔導生醫用雞胚蛋商業生產模式YI-CHEN CHEN
應用資訊及無線通訊技術建立養雞經營決策管理服務平台 - 市售白肉雞與有色雞肌肉質地與營養組成研究探討YI-CHEN CHEN
探討機能性雞肝水解物降低伴侶動物代謝症候群疾病可行性YI-CHEN CHEN
探討機能性雞肝水解物降低伴侶動物代謝群疾病可行性YI-CHEN CHEN
提高家禽產品之附加價值YI-CHEN CHEN
機能性家禽副產物之水解物商業化製備YI-CHEN CHEN
機能性家禽副產物之水解物商業化製備YI-CHEN CHEN
機能性雞肝水解物製備與保健功能性探討YI-CHEN CHEN
機能性雞肝水解物製備與保健功能性探討YI-CHEN CHEN
機能性雞肝水解物製備與保健功能性探討YI-CHEN CHEN
特色精緻畜產食品之研發YI-CHEN CHEN
特色精緻畜產食品之研發-富含omega-3脂肪酸之chicken surimi開發YI-CHEN CHEN
特色精緻畜產食品之開發-保健機能性貢丸之開發YI-CHEN CHEN
臺北市政府衛生局雞肉屠體鮮度品質變化計畫YI-CHEN CHEN
荔枝花水萃液之保健功能探討-血脂、非酒精性脂肪肝、肥胖(2/3)YI-CHEN CHEN
荔枝花水萃液之保健功能探討-血脂、非酒精性脂肪肝、肥胖(3/3)YI-CHEN CHEN
開發以液蛋副產物 – 繫帶為保健食品原料之可行性YI-CHEN CHEN
開發家禽生產系統及附加價值計畫 - 探討延長富含omega-3脂肪酸肌肉筋蛋白(chicken surimi)保存性之可能性YI-CHEN CHEN