Project title
拾玉研究計畫 【以總基因體學方法探討台式泡菜發酵過程之微生物相變化與其食品安全性】
Internal ID
112L7218
Principal Investigator
Start Date
January 1, 2023
End Date
July 31, 2023
Organizations
Partner Organizations
Higher Education Sprout Project
拾玉研究計畫 【以總基因體學方法探討台式泡菜發酵過程之微生物相變化與其食品安全性】
Keywords
非經培養法;16S核糖體RNA基因;次世代定序;即時聚合酶鏈式反應;微生物定量;culture-independent method; 16S rRNA gene; next generation sequencing; real-time PCR; microorganism quantification