Project title
台灣山藥黏質多醣含量極其加工中分子量的變化
Internal ID
NSC90-2313-B-002-356
Principal Investigator
Start Date
August 1, 2001
End Date
July 31, 2002
Partner Organizations
台灣山藥黏質多醣含量極其加工中分子量的變化
Keywords
山藥
薯蕷
黏質多醣
熱加工
乾燥
高效能分子篩層析法
yam
Dioscorea
mucilage glycans
heat processing
drying
high-performance size exclusion chromatography