「記者の目」とは何か：ウナギの「偽装」報道を通じて（上）

Resource
食品と科学
Food Science
Journal
食品と科学
Pages
-
Date Issued
2008-12-01
Date
2008-12-01
Author(s)
Tokura Tsunenobu
URI
Abstract
本稿は、食品に関する「問題」認識に端を発して議論される「食の安全」について、常時そこに想起され、そして実際に言及され、その結果ますます硬化してゆく産地間の対峙構図、また「消費者」が日々行っているとされる価値判断の成り立ちを考えてゆこうとするものです。そこで筆者は、まず食の安全という概念にカッコを付し、無条件に「安全／危険」を論述の前提に据えるのではなく、『新聞』を用いてその形成過程を紐解くという手順を通過させました。言い換えると、ある「問題」認識に対する価値判断を、特定の識者や権威の「知識」に委ねてしまうのではなく、逆に『新聞』に著される知識を用いて、「食の安全」が抱えている本質的な問題が何であるかを考えることに重点を置いたいのです。其処から浮き彫りになった構造とは、すなわち「報道の事実」というプソイドだったのです。
Subjects
食の安全
危険認識
視角の限定
ステレオタイプ
Type
journal article
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FOOD_SCIENCE_200812.pdf

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