氯水在家禽屠體冷卻過程中殺菌效果的評估

Resource

家禽加工研究成果彙編, S-74 p.76-80

Journal

家禽加工研究成果彙編

Pages

-

Date Issued

1993

Date

1993

Author(s)

URI

http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146195

Publisher

食品工業發展研究所

Type

conference paper