豬皮膠原蛋白之化學與酵素修飾對其機能性之研究(III):豬皮膠原蛋白修飾物於乳化食品之應用

Resource
中國農業化學會誌, v.25 n.1 .40-46
Journal
中國農業化學會誌
Journal Volume
v.25 n.1 .40-46
Pages
-
Date Issued
1987-03
Date
1987-03
Author(s)
周繼發
林慶文
URI
Type
journal article

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