油脂加熱及油炸過程中產生之有害成分與品質指標之關係

Resource
中國農業化學會誌, v.28 n.2, p.175-183
Journal
中國農業化學會誌
Journal Volume
v.28 n.2
Pages
175-183
Date Issued
1991-12
Date
1991-12
Author(s)
URI
Type
journal article

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