安定劑對大豆蛋白質乳化物之動黏彈性的影響

Resource
食品科學, v.17 n.4 p.253-259
Journal
食品科學
Journal Volume
v.17 n.4 p.253-259
Pages
-
Date Issued
1990-12
Date
1990-12
Author(s)
蔡震壽
孫寶年
譚永慧
URI
Type
journal article

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