高壓複合酵素滲透處理於軟化蘋果之探討

Journal

臺灣園藝

Journal Volume

65

Journal Issue

3

Pages

133-146

Date Issued

2019

Author(s)

李亮潔(Liang-Chieh Lee)

徐源泰(Yuan-Tay Shyu)

吳思節(Sz-Jie Wu)

URI

https://www.AiritiLibrary.com/Publication/Index/18198317-201909-202004240008-202004240008-133-146

https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/554874

Publisher

臺灣園藝學會

Type

journal article