利用擠壓與傳統基質製備醬麴與醬油時胜肽分子之分佈

Resource
台灣農化與食品科學, 38(5): 418-423
Journal
台灣農化與食品科學
Journal Volume
38
Journal Issue
5
Pages
418-423
Date Issued
2000
Date
2000
Author(s)
凌美月
周正俊
URI
Type
journal article

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