溫度、食鹽及乳酸菌對德式酸菜發酵之影響

Resource

台灣農業化學與食品科學, 39(1), 16-22

Journal

台灣農業化學與食品科學

Journal Volume

39

Journal Issue

1

Pages

16-22

Date Issued

2001

Date

2001

Author(s)

游若萩

陳雍仁

王宜婕

URI

http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/188879

Type

journal article