乳酸鏈球菌素、EDTA及乳酸菌?對德式酸菜發酵之影響

Resource

台灣農業化學與食品科學, 38(5), 476-481

Journal

台灣農業化學與食品科學

Journal Volume

38

Journal Issue

5

Pages

476-481

Date Issued

2000

Date

2000

Author(s)

游若萩

賴明群

羅培仁

URI

http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/188878

Type

journal article