發酵香蕉飲料之研究(1):香蕉原料之成熟度與酵素糖化前處理對於乳酸菌之生長與活性之影響

Resource
中國農業化學會誌, v.23 n.3,4, p.288-299
Journal
中國農業化學會誌
Journal Volume
v.23 n.3
Journal Issue
4
Pages
288-299
Date Issued
1985
Date
1985
Author(s)
周正俊
黃國榮
URI
Type
journal article

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