愛玉瘦果中果膠酯抑制劑之分離、理化性質探討及其在果汁加工上之可能性應用

Date Issued

2001

Date

2001

Author(s)

張鴻民

DOI

892313B002185

URI

http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/14079

Publisher

臺北市：國立臺灣大學食品科技研究所

Type

report

File(s)

Name

892313B002185.pdf

Size

779.4 KB

Format

Adobe PDF

Checksum

(MD5):fd588953c60ff90df052fac8170c8d20