超音波與熱對紅藻多醣化學與凝膠性質之影響

Resource
食品科學, 23(5), 717-729
Journal
食品科學
Journal Volume
23
Journal Issue
5
Pages
717-729
Date Issued
1996
Date
1996
Author(s)
賴鳴鳳
郭孟怡
李錦楓
呂政義
URI
Type
journal article

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