食品風險降低的消費者效益估計

Date Issued
2003-10-31
Date
2003-10-31
Author(s)
DOI
912415H002012SSS
URI
Abstract
本研究的目的是利用假設性市場評價法(Contingent Valuation Method, CVM) 評估台灣民眾對兩種食品風險降低的願付價值(Willingness to Pay, WTP)，這兩種 食品包括豬肉與海產。假設市場評價法係利用問卷調查方式，詢問民眾對假設性 商品在非市場交易之下，風險下降所願意支付的金額。願付價值係根據消費者的 理論，探討消費者心目中對健康風險與金錢之間的交換替代比率。研究中探討不 同食品風險例如豬肉與海產遭受細菌感染，消費者在面臨不同風險基礎機率、不 同罹病時間、不同罹病嚴重程度，及風險降低程度的大小之下的願付價值。願付 價值係採用雙界封閉式(Double Bounded Binary Choice)選擇法。願付價值之估計 結果大致上符合經濟理論的預期，而由願付價值所估計的疾病價值介於1900 美 元至1600 美元之間。本研究的結果可作為政府制定食品安全法規進行成本效益 評估的參考。
Subjects
願付價值
健康風險
食品安全
假設性市場評價法
Publisher
臺北市：國立臺灣大學經濟學系暨研究所
Type
report
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912415H002012SSS.pdf

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