製酒用小型填充塔蒸餾器研究(1/2)

Date Issued

2003-07-31

Date

2003-07-31

Author(s)

DOI

912214E002022

URI

Abstract

台灣成為WTO 以後，酒類專賣制度解除，農村釀酒業即將興起。熱帶水果蒸餾酒即將成為台灣小規模製酒業的一個特色產品。由於規模較小且原料與產品的多樣性，因而需要發展一個容易調整與控制的蒸餾器。本研究利用ChemCad 軟體設計出一套因應此需要的填充塔式蒸餾器，並將於第二年度製作與實驗來驗證。

Subjects

水果蒸餾酒

蒸餾器

電腦模擬

Publisher

臺北市：國立臺灣大學生物產業機電工程學系暨研究所

Type

report

File(s)

Name

912214E002022.pdf

Size

165.33 KB

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Checksum

(MD5):e81105e08b5104f56721d34483712632