添加物對擠壓米粉絲物理性質的影響

Resource
臺大農學院研究報告, 30(1), 104-113
Journal
臺大農學院研究報告
Journal Volume
30
Journal Issue
1
Pages
104-113
Date Issued
1990
Date
1990
Author(s)
須文宏
沈家緒
URI
Type
journal article

臺大位居世界頂尖大學之列，為永久珍藏及向國際展現本校豐碩的研究成果及學術能量，圖書館整合機構典藏（NTUR）與學術庫（AH）不同功能平台，成為臺大學術典藏NTU scholars。期能整合研究能量、促進交流合作、保存學術產出、推廣研究成果。

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