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College of Bioresources and Agriculture / 生物資源暨農學院
Food Science and Technology / 食品科技研究所
擠壓加工條件對醬油發酵基質物理及生化特性之影響
Details
擠壓加工條件對醬油發酵基質物理及生化特性之影響
Resource
中國農業化學會誌, 32:177-189
Journal
中國農業化學會誌
Journal Issue
32
Pages
177-189
Date Issued
1995
Date
1995
Author(s)
凌美月
周正俊
URI
http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146465
Type
journal article
