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College of Bioresources and Agriculture / 生物資源暨農學院
Food Science and Technology / 食品科技研究所
蔬菜植物中果膠質及果膠酯?吨妖瞻ヾB反應機制及應用研究(II):5.豌豆芽及果膠酯?囥珔吨う甄頎迨々狨酗峔鉹仄饕w煮硬化效應理論的擴展
Details
蔬菜植物中果膠質及果膠酯?吨妖瞻ヾB反應機制及應用研究(II):5.豌豆芽及果膠酯?囥珔吨う甄頎迨々狨酗峔鉹仄饕w煮硬化效應理論的擴展
Date Issued
1994-10
Date
1994-10
Author(s)
張為憲
侯文琪
URI
http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146185
Type
report