https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/138972
標題: | Energy saving in the extraction-denaturation stage of Kori-tofu production and its optimization. | 作者: | Lin, BF Miyawaki, O Torikata, Y Toshimasa Yano |
公開日期: | 一月-1987 | 期: | 6 | 起(迄)頁: | 333-344 | 來源出版物: | J Food Eng | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/192953 | DOI: | 10.1016/0260-8774(87)90029-X |
顯示於: | 生化科技學系 |
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