https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/289000
標題: | Expansion of rice pellets: Examination of glass transition and expansion temperature | 作者: | AN-I(ANDY) YEH | 公開日期: | 2000 | 卷: | 32 | 期: | 2 | 起(迄)頁: | 137-145 | 來源出版物: | Journal of Cereal Science | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0033791797&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/289000 |
DOI: | 10.1006/jcrs.2000.0332 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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