https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/290326
標題: | Fermentation of Monascus purpureus on bacterial cellulose-nata and the color stability of Monascus-nata complex | 作者: | FUU SHEU Wang, C.L. Shyu, Y.T. |
公開日期: | 2000 | 卷: | 65 | 期: | 2 | 起(迄)頁: | 342-345 | 來源出版物: | Journal of Food Science | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0034055054&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/290326 |
顯示於: | 園藝暨景觀學系 |
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