https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/290344
標題: | Changes in some components of soymilk during fermentation with bifidobacteria | 作者: | Hou, J.-W. ROCH-CHUI YU Chou, C.-C. |
公開日期: | 2000 | 卷: | 33 | 期: | 5 | 起(迄)頁: | 393-397 | 來源出版物: | Food Research International | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0034121210&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/290344 |
DOI: | 10.1016/S0963-9969(00)00061-2 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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