https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/297029
標題: | Comparisons on 11 plant oil fat substitutes for low-fat Kung-wans | 作者: | SHUN-YAO HSU Yu, S.H. |
公開日期: | 2002 | 卷: | 51 | 期: | 3 | 起(迄)頁: | 215-220 | 來源出版物: | Journal of Food Engineering | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0036466565&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/297029 |
DOI: | 10.1016/S0260-8774(01)00059-0 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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