https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/301882
標題: | Cooking effects on low-fat Kung-wans formulated with plant oils | 作者: | Hsu, S.Y. Yu, S.H. SHUN-YAO HSU |
公開日期: | 2003 | 卷: | 56 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 299-305 | 來源出版物: | Journal of Food Engineering | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0037332801&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/301882 |
DOI: | 10.1016/S0260-8774(02)00153-X |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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