https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/314598
標題: | Optimization of the surimi processing system with a central composite design method | 作者: | SHUN-YAO HSU | 公開日期: | 1995 | 卷: | 24 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 101-111 | 來源出版物: | Journal of Food Engineering | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0029196065&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/314598 |
DOI: | 10.1016/0260-8774(94)P1611-Z |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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