https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/324916
標題: | Cultivation temperature and length affect the antioxidant activity and total phenolic content of soybean Koji prepared with Aspergillus awamori | 作者: | ROCH-CHUI YU | 公開日期: | 2006 | 卷: | 14 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 74-79 | 來源出版物: | Journal of Food and Drug Analysis | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33646746375&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/324916 |
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